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Vielleicht würde es helfen, wenn Du etwas näher spezifizieren würdest, was Du mit den Karten machen möchtest. Die Basis von TomTom-Karten z.B. sind TeleAtlas Geodaten, und zwar genau die selben, welche auch Google Maps verwendet. So gesehen gibts die Karten dann für alle Betriebssysteme, auf denen ein Webbrowser läuft der Zugriff auf das Internet hat
Unter einer GPS-Maus versteht man einen GPS-Empfänger, welchen man z.B. an ein Notebook oder einen PDA anschließt.
Mit Hilfe der kostenlosen Anwendung Google-Earth sowie diversen Konvertierungs-Programmen kann man ohne weiteres Routen (GPS-Tracks) auf Google Earth generieren, sie dann als KML- oder GPX-Datei ausgeben und für die Verwendung in PDA oder Navis (z.B. TomTom) konvertieren, falls nötig.
Wie das alles funktioniert musst Du Dir aber schon selber aneignen, dazu gibt es unzählige Foren, Anleitungen und HowTo's im Internet.