Ach, ich merke gerade - GimpShop ist nicht nur ein Startmanager o.ä. für Gimp, sondern ein eigenes Programm.
Also bei mir läuft es - dauert eine Weile, während dessen man "Caching Fonts" lesen kann, und danach muß man anscheinend im Dock nochmal auf das Gimpshop-Icon klciken.
Gimpshop sollte sicherheitshalber auch im Programmordner liegen.
Wie bei X11-Programmen leider üblich, st die Fensterverwaltung nicht Mac-like bequem, klicken aufs icon bringt keine Fenster nach vorne, man muß die Fenster anderer Programme erst wegklicken oder minimieren.
Dann habe ich nach dem Start zwei Fenster. Einfach mal weiterprobieren - aber Achtung: bei X11-Programmen kommen oft keine Warnfragen bezüglich sichern etc.