Zu 2. bis auf ganz wenige Programme geht das immer so. Reste, ausser das sie ganz wenig Platz wegnehmen stören nicht, du kannst aber auch die obengenannten Tools anwenden, das erspart Dir, falls du ein ordentlicher Mensch bist die Suche per Spotlight(oben rechts) die Lupe. Einige Tools, die sich im System verhaken führen meist eine Deinstallfunktion mit.
Schau doch hier im Forum im Einsteiger Forum herum da gibt es viele nützliche Tipps.
Zu 1. auch Dir ein frohes Weihnachtsfest.