Hi,
auf dem Mac gibt es Apple's Xcode (gratis dazu..). Kenne es selbst noch nicht, aber dort gibt es wohl auch einen Interface Builder, mit dem du dir deine Oberflächen zusammen klicken kannst usw..
Im großen und ganzen sollte das Erstellen von Anwendungen also mit dem Borland C++ Builder mithalten können (vielleicht ja sogar besser sein?).
Ciao