In den Receipts - normalerweise allerdings unter /Library/Receipts - stehen zum Beispiel die Dateirechte, die das Festplattendienstprogramm zur Wiederherstellung ausliest. Außerdem wird dort quittiert, welche Version installiert ist, das wird für die Softwareaktualisierung benötigt.
Bei microsoft-Zeugs kann das natürlich völlig anders sein.
Löschen und mal schauen, würde ich machen. Notfalls kann man sie ja aus dem Backup wiederholen.
Edit: Zu schnell gedrückt - die allerneuesten je Programm würde ich mal stehen lassen.