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Sagt Einem doch schon logisches Nachdenken: das via dosdude-Patcher installierte macOS ist eben nicht mehr Original, sondern modifiziert, sonst ginge die Installation nicht.
Ein Update schreibt über die gepatchten Dateien drüber und bringt sie wieder auf Original-Kurs. Also muss man erneut via Post-Install modifizieren, um das Booten wieder zu ermöglichen.
Etwas Eigenrecherche hätte Dir das auch nahe gebraucht.
Er hat wohl den Wald vor lauter Bäumen nicht mehr gesehen. Hatte jetzt schon lange niemanden mehr, mit soo ner langen Zündschnur, vor allem wenn man deine Hinweise berücksichtigt.