Die Ausnahmen sind:
a. Modell x wurde zum Datum a vorgestellt mit System n, dann wurde das System auf n+1 aktualisiert ohne Änderungen am Modell, du hast das Modell x aber mit System n+1 bekommen - dann kannst du auf n zurücksetzen.
b. der unwahrscheinliche Ausnahmefall, daß sich bei einem Modellwechsel nichts an der Hardware geändert hat, was auf geänderte Treiber angewiesen ist. Chancen geringfügig besser als bei Lotto, aber für manche Anwendungen kann es reichen, wenn vielleicht bestimmte Hardwareteile nicht benötigt werden (meint mein Dealer), allerdings muß man dann das System klonen, direkt installieren wird normalerweise verhindert.
Liebt man ein System so wirklich gar nicht (was ich verstehen kann) kann man schauen, wie das liebgewonnene ältere in deiner virtuellen Maschine läuft. Seit 10.7 soll das generell möglich sein, Systeme davor nur in der Serverversion oder mit (mir nicht bekannten) Tricks bei der Installation.
Ausprobieren kann man's mit dem kostenlosen VirtualBox, komfortabler geht es mit VMWare Fusion oder Parallels (kosten aber was, vor allem bei jeder Systemaktualisierung wieder neu).