Falls jemand mal mit dem gleichen Problem hier landet (so wie ich), ich habe durch googeln folgendes gefunden und es hat mir geholfen, einen verwaisten Eintrag im "öffnen mit"-Menü loszuwerden (von einem Programm, das ich schon lange nicht mehr installiert habe):
Terminal öffnen => eingeben:
/System/Library/Frameworks/CoreServices.framework/Versions/A/Frameworks/LaunchServices.framework/Versions/A/Support/lsregister -kill -r -domain local -domain system -domain user
dann Finder neu starten oder Computer neu starten