Also das öffnen von Dateien durch drag & drop auf ein Programm Icon ist doch schon ziemlich alt. Unter Windows geht das doch auch, wenn man z.B. Programm Icons auf dem Desktop hat.
Am Mac geht aber noch wesentlich mehr, z.B. auch mit Text oder Grafiken. Wie schon erwähnt lässt sich ein Bild aus Safari auf den Desktop ziehen, wo es dann als Datei erscheint.
Man kann aber auch Text markieren und auf den Desktop ziehen, dieser wird dann als Clipping dort gespeichert. Man kann auch Text auf das Safari Icon ziehen, es wird dann eine Google Suche nach diesem Text gestartet, oder die URL geöffnet wenn der Text eine URL ist.
Wie eine Anwendung aber auf Drag & Drop reagiert liegt an jeder Anwendung selbst, das muss man einfach ausprobieren.