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Wenn du die Systemeinstellungen im Dock hast und dann einen Rechtsklick drauf machst kannst du die verschiedenen Systemeinstellungen direkt anwählen.
Eine andere Möglich ist mir jetzt nicht bekannt.
EDIT: Wenn du im Finder zum Beispiel nach Monitoren suchst (nicht über Spotlight aus der Menüleiste, sondern über das Suchfeld im Finder-Fenster + Macintosh HD durchsuchen), dann bekommst du als Ergebnis unter anderem "Displays.prefPane". Diese Datei kannst du dann auf deinem Desktop verknüpfen oder ins Dock ziehen. Mit den anderen Einstellungen sollte dies auch so funktionieren.