Das sehe ich tendenziell eher ziemlich schwarz, weil ein PDF ja nun "irgendwie" formatiert ist und nicht unbedingt etwas mit der Zeilen/Spaltenorientierung von Excel zu tun hat..
Einziger Lösungsansatz: Copy-Paste und hoffen, dass die Daten aus der Zwischenablage halbwegs korrekt interpretiert werden. "Daten, Text in Spalten" hilft oft weiter.