Kannst du sogar nachschauen, was passiert. Angenommen, du installierst über SoftwareUpdate. Dann nicht einfach auf den "Installieren"-Knopf drücken, sondern im Menü "Aktualisieren" entweder "Nur Laden" oder "Aktualisieren und behalten" wählen.
Wie auch immer, unter <Volume>/Library/Packages findest du dann eine .pkg Datei. Angenommen, du hättest 10.3.4 installiert, dann findest du dort die Datei "MacOSXUpdate10.3.4.pkg". Mit rechter Maustauste anklicken, und "Paketinhalt anzeigen" auswählen, und es öffnet sich ein Fenster mit dem Paketinhalt. Dort im Ordner Contents/Resources findet sich ein Script "postflight". Das ist ein Perl-Script, das am Ende der Installation durchgeführt wird (läßt sich mit einem Texteditor öffen und anschauen). Wie man sieht, werden von diesem Script weitere Scripts im Ordner postflight_actions ausgeführt. Und was in diesen Scripts drinsteht, schaut nach Verwaltungskram und nicht nach Schnüffelei aus.
Technische Details müßten Leute beisteuern, die sich damit auskennen.