Auf Nvidia-Treiber für Mojave warten die Hackintosher auch sehnsüchtig, sitzen ja genau im selben Boot. Ich schaue alle paar Tage mal ins Internet ob sich da was tut, aber mehr als reine Spekulation findet man nicht. Hier und da werden mal Screenshots von Support-Emails gepostet, in denen irgendein Nvidia-Mitarbeiter bestätigt, dass bereits an einem Treiber gearbeitet wird und der "bald" fertig sein wird. Aber solche "Bestätigungen" sieht man schon seit vielen Monaten immer wieder mal und trotzdem tut sich genau gar nichts. Ich frag mich mittlerweile ob die überhaupt die Wahrheit sagen und nicht einfach immer nur die gleichen Standardphrasen raushauen um die Leute irgendwie ruhig zu stellen.
Wenn du Mojave nutzt und trotzdem eine 980 einbaust bekommst du zwar ein Bild, hast aber keine Beschleunigung. Die Performance tust du dir nicht an, der Mac wäre für rein gar nichts zu gebrauchen, da wäre sogar jede miserable Onboard-GPU besser. Es geht nur Mojave + AMD. Oder eben auf High Sierra bleiben, dann geht beides.
Gegen Letzteres ist auch im Prinzip nichts einzuwenden wenn man es eh schon hat. Ich habe auch eine 1080 TI und nutze High Sierra. HS ist immer noch ein ziemlich aktuelles OS worauf alles genauso gut funktioniert, ist mit allem kompatibel und bekommt Sicherheitsupdates. Betreibe auch grafische Arbeiten und da hab ich nix zu meckern, funktioniert fantastisch.
Allerdings war die 1080 TI bei mir schon vorhanden, da das hier gleichzeitig mein Spielerechner mit Windows ist und ich mich damals bewusst gegen AMD entschieden hatte, lange bevor daraus ein Hackintosh wurde.
Jemand der aber eh nur macOS nutzt und nur damit arbeiten will, der braucht sich bei dem Kindergarten der da momentan abläuft keine Nvidia-Karte mehr kaufen. Zumindest solange es keine guten Gründe dafür gibt (CUDA-Kram, Spiele).
Solange das nicht zutrifft sage ich also auch ganz klar AMD.
AMD wird von Apple im Moment einfach bevorzugt behandelt und wenn man jetzt davon ausgeht, dass das die nächsten Jahre so bleibt, dann wärst du mit der AMD-Karte einfach sicherer.