Also, ich beschreibe mein Ursprungsproblem mit meiner Lösung:
Mein Arbeitgeber (eine Schule) stellt mir nur wenig Speicherplatz auf dem Mailserver zu Verfügung. Wenn er voll ist, verweigert er den Dienst ohne weitere Meldung, Mails kommen dann einfach nicht mehr rein. Nun habe ich ein privates Webhosting mit beliebig viel Speicherplatz. Ich schicke deshalb eine Kopie jedes empfangenen Mails automatisch an eine eigene Adresse, die ich dort eingerichtet habe. Auf dem Schulserver lösche ich die Mails nach 30 Tagen, so reicht der Platz. Das entspricht im Wesentlichen der Lösung mit dem Lokalen Ordner, einfach, dass er nicht lokal ist, sondern ich - falls notwendig - von überall und jedem Gerät darauf zugreifen kann.
Wenn ich diesen Account in Mail.app auch installiere, kann ich zwar dort drin in allen Mails suchen (und nicht nur in den letzten 30 Tagen, Schulaccount), es erscheinen aber alle Mails doppelt, was insbesondere in der Gesprächsverlaufsansicht mühsam ist. Deshalb schalte ich diesen Account einfach auf offline und habe dieses Problem nicht, wenn ich aber einmal in allen Mails suchen muss, kann ich ihn schnell online schalten, suchen und wieder offline schalten. Das funktioniert eigentlich wunderbar, aber Mail schaltet einfach nach Lust und Laune dann und wann diesen Backup-Account online, ohne dass ich will.
Die Lösung von tocotronaut gefällt mir, ich denke, ich installiere den Backup-Account einfach in Thunderbird (und nur den) und wenn ich in allen Mails suchen muss, gehe ich schnell dort rein.
Danke allen fürs Mitdenken und Helfen, habt ein schönes Weekend!
Liebe Grüsse
Martin