so weit ich weiß, sind alle bisherigen versionen von mac osx 32-bittig und auch in version 10.4 soll noch nicht alles auf 64-bit optimiert sein(aqua zum beispiel wird weiterhin eine 32-bit anwendung bleiben; das macht allerdings nicht wirklich was, da 32-bit ohne probleme auf nem 64-bit prozessor läuft).
allerdings wurden die g5 mit einer speziellen version ausgeliefert. wie viel in dieser schon auf 64-bit optimiert ist, weiß ich leider nicht genau, da ich aber auch nur ein powerbook hab.
64-bit bringt im moment also nur was, wenn dein programm, speziell dafür angepasst wurde. und der einzige vorteil, der mir bekannt ist, wäre, dass man mehr als 4gb arbeitsspeicher adressieren kann, was wohl die wenigsten programme jemals überhaupt machen werden.
d.h. die 64-bit bringen (übrigens auch bei amd, intel) im moment noch nicht wirklich was, allerdings ist der g5 im vergleich zum g4 schon um einiges schneller -> der kauf lohnt sich jetzt schon.