Du meinst sicherlich OS 8.6.
Magst Du bitte etwas näher erklären, was Du mit Start-Up-Items meinst?
Systemerweiterungen aus dem Hause Apple werden gemäß Alphabet (= ABCDE......) geladen, Fremderweiterungen danach in gleicher Weise. Diese würde ich samt und sonders völlig in Ruhe lassen und nicht umbenennen, da sie sonst nicht erkannt werden.
Sollte es sich aber um andere Dinge handeln, die im Ordner Startobjekte oder evtl. im Klickstarter liegen, kannst Du sie umbenennen. Z. B. in der Weise, daß Du dem Namen eine Nummer voransetzt: 01 - Microsoft Word, 02 - Photoshop, 03 - Programm XY.
Da sie aber ohnehin komplett geladen werden, ist das relativ egal.
Was Du nicht benötigst, kannst Du über Apfelmenü / Kontrollfelder / Erweiterungen an/aus komplett deaktivieren. Gilt jedoch nicht für Anwender-Programme.