Wenn das Programm als Paket vorhanden ist (mit rechter Maustaste "Paketinhalt zeigen" wird angezeigt), dann das Programm einfach in den Papierkorb ziehen - weg isses.
Programme, die's vor OSX schon gab (MS Office, Adobe xxx) sind meist keine Pakete. Bei diesen einfach den Programmordner in den Papierkorb ziehen.
Programme, die mit einem Installier installiert werden (Adobe xxx, Keynote,..) installieren oft Zusatzdateien in Application Support oder sonstwo. Einfach mit dem Finder suchen und diesen Kram auch löschen.
Um ein Programmpaket zu entfernen, muß man "Paketinhalt zeigen" nicht aufrufen, sondern einfach das Programm löschen. "Paketinhalt zeigen" braucht man nur, wenn man da drin was machen will.
Auch wenn man nicht die "letzten Reste" eines jeden Programms, das man entfernen will, löscht, wird OSX dadurch nicht langsamer, es kostet höchstens ein paar Megabytes.
No.