also nochmal: zwischen den beiden prozessoren ist bei deinem einsatzgebiet keiner, aber mal null unterschied zu spüren.
geschwindigkeit im laden testen, bringt sowieso nicht viel. dein system wird sich nachher ganz anders anfühlen, weil du mehr/andere programme darauf hast, mehr dateien etc. gerade zb bei iphoto macht es einen grossen unterschied, ob nur die beispielfotos von apple drauf sind, oder eine wirklich mediathek. vergiss das also.
jetzt hast du zwei möglichkeiten: entweder du nimmst den mini mit 2gb und kleiner festplatte, oder mit 4gb und grosser festplatte. zu 4gb würde ich dir raten, bei der festplatte musst du überlegen, wie viel platz du benötigst.
und lass die prozessorgeschwindigkeit aussen vor. der minimale unterschied bringt auch keine höhere zukunftssicherheit.
und zu guter letzt: ich würde überhaupt nicht mehr lange warten, sondern gleich bestellen. die alten minis werden schnell ausverkauft sein und dann hast du im zweifelsfall eben gar keinen.