IDE ist mir noch keine mit 1TB untergekommen. 750GB war das Maximum. Die letzten G4 Macs konnten schon mehr wie 128GB vertragen, der iMac G4 z.B.
Bei SSDs würde ich von Sandisk und Co. übrigens eher abraten. Ich habe eine Sandisk, die mein MacBook Pro late 2006 am SATA I mindestens fünf mal am Tag zum Einfrieren brachte. Ähnliche Probleme hatten wohl mehrere User in verschiedensten Systemen, auch PCs. Bei mir läuft sie nun in einem einzigen Rechner unauffällig, in einem MacBook white von 2007. Kaufen würde ich sie mir jedenfalls nicht mehr und empfehle nur Crucial oder Samsung. Auch sollte die SSD zumindest eine gescheite Garbage Collection bieten, da Trim ja wegfällt.
Diese PCIe-Controller sind übrigens oft nicht bootfähig oder sind dies erst in Macs ab Mac Pro 3,1. Da wäre ich bei der Anschaffung für einen G5 vorsichtig.