Verstehe die Frage nicht. Was genau siehst du?
Hier verschwindet das Menü wenn man in die Mitte des Dokuments tappt. Da ein iPhone ganz andere Seitenverhältnisse als z.B. DIN-A4 hat, sieht man entweder die ganze Breite des Dokuments dann aber oben und unten mit schwarzem Rand oder man sieht die ganze Höhe, dann aber nicht die ganze Breite.
Ich nutze das iPhone 12 Pro Max quer, vergrößere auf die Seitenbreite und sehe dann eben nur einen (Quer-)Streifen der Seite.