Im System sowieso nicht, da sieht Apple ausschließlich die Tastatur als Eingabe vor. Bliebe eine App, die sowas für sich selbst implementiert hat. Alle Apps, die ich kenne, gehen von richtigen Buchstaben aus.
Viele wollen halt einfach einen Blockersatz, wo man auch kritzeln kann. Ich benutze Penultimate für schnelle Skizzen, mache aber sonst Notizen lieber mit Pages. Wobei mich grundsätzlich stört, dass man bei Meetings meist Dokumente hat, die man anschaut und parallel Notizen macht. Das ständige Hin- und Herswitchen macht auch mit Multitasking nicht wirklich Spaß. Deshalb benutze ich für Notizen dann doch lieber meinen Smartpen und schaue mir auf dem iPad parallel Dokumente in PDF Expert an (wo ich ggf. auch direkt Markierungen und Notizen im Text vornehmen kann).
Also alle Notiztexte, die ich in Pages schreibe, speichere ich als Word-Dateien auf meiner iDisk. Darauf greife ich mit Word vom Mac und PC gleichermaßen zu. Meine Texte sind in entsprechenden Verzeichnisstrukturen auf der iDisk organisiert. Das würde ich jetzt schon als geräteübergreifendes Bearbeiten und Organisieren bezeichnen. Du musst halt bei allen solchen Apps schauen, ob sie direkt Cloud-Speicher unterstützen oder wenigstens "Öffnen in", damit man die Datei über eine andere App wie ReaddleDocs auf einem Cloud-Speicher ablegen kann.
