Vielen Dank für den Link.Es gibt da eine Info Seite von Apple wie das mit dem APFS Keys so funktioniert.
Die Benutzer Passwörter werden dort ja hinzugefügt.
Es ist ja nicht das Passwort alleine, was zur Verschlüsselung genutzt wird.
Edit: hier der Link
https://support.apple.com/de-de/guide/security/sec4c6dc1b6e/web
Ich bin ja nun nicht ungeschickt beim Googeln, aber diese Seite hatte ich noch nicht.