Das kannst du sehr einfach an deinem Beamer vornehmen, können inzwischen sogar die Billigteile von Aldi. In der Betriebsanleitung müsste es beim Punkt "Spiegeln des Bildes" oder "Rückwandprojektion" sein. Apple selbst kann das (leider) noch nicht, wenn wir das groß mit der Firma machen, benutzen wir Geräte, die das ausgespielte Signal nochmals aufbessern, und eben, umdrehen.
Edit: Die sind allerdings schweineteuer und für den Privatgebrauch übertrieben... Sorry.