Der größte Unterschied liegt auch in der Anzahl der Nutzer, die Airport Extreme Station kann von 50 Computern gleichzeitig genutzt werden, die Airport Express von deutlich weniger (ich glaube 5 oder 10, bin mir nicht mehr sicher)
Außerdem kann die Airport Extreme mit der entsprechenden Netzwerkausstattung auch über das Ethernetkabel mit Strom versorgt werden, benötigt in dieser Konfiguration also kein Netzteil.
Die Airport Extreme ist daher besonders für größere Anwendungen mit vielen Nutzern geeignet, z.B. in großen Büroräumen wo man die Station auch unter den Abdeckungen an der Decke plazieren kann ohne ein Stromkabel verlegen zu müssen.
Die Airport Express ist dagegen eher für den Heimgebrauch nützlich, da man sie einfach in die Steckdose stecken kann. Die weiteren Funktionen sind auch darauf ausgerichtet, z.B. Airtunes und der USB Druckeranschluss.