Gibt doch genug Textverarbeitungs- und Layoutprogramme, die das können. Vor allem für jede Art des persönlichen Anspruches und Größe des Geldbeutels. Das reicht von (fast) kostenlos bis hin zu 999€ und mehr, je nach Umfang und Erweiterungen der Software. (Das, was du vorhast, lässt sich auch mit Word erledigen. Einfach eine Vorlage erstellen, diese unantastbar machen und in hinter den Text stellen. Ich denke, das geht auch mit Excel und Numbers, Open Office, Neo Office, Libre Office, Ragtime… Ich kenne Leute, die solche Formulare in Photoshop erstellen und als Bildhintergrund in QuarkXPress einfügen…