Und überlege dir vorher gut, ob du die Verschlüsselung einschaltest. Die einmalige "Erstverschlüsselung" kann viele Stunden dauern. Bitte nicht wundern, dass du nach dem Aktivieren von FileVault deinen Mac eine Zeit lang laufen lassen musst ohne ihn nutzen zu können und ohne große Vorwarnung von Mac OS X.
Diese Umwandlung auf gar keinen Fall abbrechen, insbesondere bei einem iBook oder PowerBook das Netzteil dranlassen!
FileVault geht nur für die einzelnen Homeverzeichnisse der jeweiligen Nutzer. Mit aktiviertem FileVault ist der Mac
1. deutlich langsamer,
2. laufen einige Programme nicht mehr.
Z. B. kann Apache deine Userseite nicht mehr anzeigen wenn du nicht angemeldet bist, da dann das Homeverzeichnis nur noch ein Sparseimage enthält, aber die Unterordner nicht mehr sichtbar sind.
Edit: Habe noch vergessen zu sagen, dass du erhebliche Probleme bekommen kannst, wenn dir der Mac bei einem Schreibvorgang in das FileVault Image in die Knie geht, weil du mit dem selbigen die Steckdosenleiste aus Versehen ausknipst. Ist mir beim eMac mal passiert, da habe ich FileVault aber mit einem extra für Testzwecke eingerichteten Dummyuser ausprobiert, der Schaden hielt sich in Grenzen. User abmelden und dabei sein Homeverzeichnis nach /dev/null - aller wieder in Butter.
Die tragbaren Macs sind bei eingelegtem Akku unempfindlicher, und für diese wurde FileVault ja auch entwickelt.
Noch ein Tipp: wenn du mit großen Dateien hantierst, wie bei DVD Erstellung notwendig, wird FileVault nicht zu deinem besten Freund werden...