Du brauchst eigentlich nur zwei Dinge machen:
1. In den Einstellungen des Finders im Register "Allgemein" einen anderen Ordner einstellen, der beim Öffnen eines neuen Finder-Fensters angezeigt werden soll (siehe Bild) und
2. Beim Herunterfahren entweder den Haken bei der Meldung "Beim nächsten Anmelden alle Fenster wieder öffnen" bzw. vorher alle Finder-Fenster schliessen.