Ich hab' die Ordner und Dateien gefunden!!!!!!
Man - manchmal sieht man den Wald vor lauter Bäumen nicht.
Hier liegen die Dateien:
usr/share/squirrelmail
Sind alles php-Files. Einfach und schnell kann man nur die Bilder im Ordner "images" ändern, ansonsten sollte da nur einer rangehen der php kann.