Du wirst doch bei Excel auch nicht 7,7+,7+/8-,8-,8-/8,8+,8+/9- genau so als Sortierfolge irgendwo eingegeben haben. Du musst also selber definieren, ob 7 > 7+ ist oder umgekehrt usw. So etwas lässt sich mit Hilfsfelder machen, die entsprechend berechnet werden. Nach diesen Hilfsfeldern sortierst Du dann.
Du kannst ja spaßeshalber die von Dir gewünschten Vorgaben als Text in die Felder eingeben und sortieren lassen. Ergebnis ist die Standardsortierung nach Alphabet.