Das sollte schon gehen. Vorteile / Nachteile musst du selber für dich rausfinden.
Ich würde dir empfehlen GNU/Linux erstmal neben OS X zu installieren. So kannst du Erfahrungen sammlen und schauen ob es Treiberprobleme etc gibt und GNU/Linux mit OS X vergleichen. Dann kannst ja immer noch OS X von der Platte schmeißen...