das muss systemübergreifend funktionieren und daher im entsprechenden audio-treiber festgelegt werden können. m.e. gibt es keinen treiber, der dir so etwas anbietet. vielleicht kannst du ein apple script schreiben...
tell application xxx
set the system volume to blabla
end tell
tell application xxy
set the system volume to blabla +1
end tell
undsoweiterundsofort...