Soweit ich weiß gibts keine Begrenzung. Aus dem Dock entfernt werden sie nur wenn man sie absichtlich oder versehentlich auf den Desktop zieht. Kann es sein, dass du die Programme nicht im Dock hattest als du sie gestartet hast? Denn Programme die nicht im Dock abgelegt sind sondern normal aus dem Programmordner gestartet werden legen ein Icon im Dock ab sobald sie laufen. Beendet man diese dann verschwindet auch wieder das Icon aus dem Dock.
MfG, juniorclub.