Hallo Leute, ich scheine ein Lösung für das Problem gefunden zu haben: in meinem Fall hat es funktioniert, indem ich bei Mail in den Einstellungen, unter dem Reiter "Verfassen" bei "Neue Emails senden von:" eine Email-Adresse fest eingestellt habe. Die Standardeinstellung wäre "Account des ausgewählten Postfachs". Ich habe das sowohl mit meiner @me.com Adresse getestet, als auch mit einer yahoo Adresse. Zwar habe ich die Einladungen vorerst nur an meine eigenen Email Postfächer gesendet, aber sie sind überall angekommen (yahoo, gmail, freenet). Ich hoffe, dass ich helfen konnte.
Edit.: Die beiden getesteten Adressen für den Versand gehören zu meiner Apple-ID, ich vermute das das nicht ganz unwichtig ist.