Ich versteh die Frage ja eigentlich nicht so ganz. Was sollte denn anders sein an einem iMac als an einem anderen Rechner, bloß weil er in Apples Consumer Produktreihe anzusiedeln ist?
Das Ding ist ein G5, hat guten RAM, es ist ne Platte drin, ein Laufwerk und er hat Firewire. Die Frage ist, brauchst du extra Karten wie DSPs, die zusätzliche PCI Steckplätze bräuchten? Stört dich der bereits vorhandene Monitor?
Es spricht absolut gar nichts dagegen, einen iMac für die Arbeit unter Logic zu benutzen, genauso wenig wie was gegen einen Dual G5 oder gegen ein iBook oder ein PowerBook... oder oder... spricht.
M-Audio hat zum Beispiel sehr gute Geräte die über USB oder besser FireWire an jeden neueren Mac angeschlossen werden können, wenns überhaupt benötigt wird.
Genügend RAM ist natürlich eine tolle Sache, erstmal würd ich allerdings gucken in Logic klarzukommen bevor ich mir Gedanken darüber mache gleich an die Grenzen von Logic zu gelangen.