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vielleicht bin ich ja auch völlig woanders,.. aber wie wäre es mit "ausschneiden" und dann die neue ebene, die aus dem ausgeschnittenen kopf entstanden ist "mit einer farbe überdecken",... (im englischen photoshop heisst das color-overlay).
scherenschnitt bedeutet die reduktion auf schwarz und weiss. das machst du am einfachsten mit einer gradationskurve, die du steil einstellt. versuch es einfach mal in einem der kanäle r,g oder b.