M.W. gibt es bei diversen Bildschirmaufzeichnungsprogrammen (außer QuickTime X glaube ich) die Möglichkeit, nach einer entsprechenden Treiberinstallation auch den Ton, der von Apps erzeugt wird, aufzuzeichnen.
Screenium von Synium kann das z.B. und unterstützt im Gegensatz zu anderen, die ich getestet habe, auch die Zoomfunktion von Mac OS X bzw. OS X.