Also wenn du kein Jailbreak hast, dann geht das nicht. Du kannst aber (auch ohne Jailbreak) wenn die App eine Altersbeschränkung hat unter "Einstellunge -> Allgemein -> Einachränkungen -> Altersfreigabe für" ein Passwort anlegen. Nur doof ist dann halt dabei, dass andere Apps eventuell auch direkt mit gesperrt werden.
Viele Grüße