Meine Empfehlung ist Variante 5, also eine externe SSD über USB3.0 anzuschließen.
Ich habe am gleichen iMac 27" 2013 schon alle Varianten durchgespielt. Es kann immer SATA oder/und PCIe verbaut werden.
Basisausstattung >> SATA: 1TB-HDD verbaut und PCIe: ohne => Schulnote5 - sehr langsam und Geräuschbildung (HDD + Lüfter)
Aufrüstung >>
Var1. SATA: 1TB-SDD / PCIe: ohne => Schulnote3 - ausreichend flott, aber SSD nicht so günstig für ausreichend Speicherplatz, Gefahr von Beschädigungen, da Display entfernt werden muss, Bastelaufwand okay
Var2. SATA: 1TB-HDD / PCIe: 256GB org. Apple => Schulnote2 - ausreichend flott, ausreichend Speicherplatz auf HDD, erhöhte Gefahr von Beschädigungen, da Display und Board entfernt werden muss, viel Bastelaufwand
Var3. SATA: 1TB-HDD verbaut und PCIe: 256GB org. Apple => Schulnote2 - gut flott, ausreichend Speicherplatz auf HDD, SSD günstig zu bekommen, erhöhte Gefahr von Beschädigungen, da Display und Borad entfernt werden muss, viel Bastelaufwand
Var4. SATA: ohne / PCIe: 256GB org. Apple => Schulnote2 - gut flott, SSD günstig zu bekommen, keine HDD-Geräusche, erhöhte Gefahr von Beschädigungen, da Display und Board entfernt werden muss, viel Bastelaufwand
Var5. SATA: 1TB-HDD / PCIe: ohne / SATA-SSD extern an USB => Schulnote1 - ausreichend flott(Limit USB3.0), SSD und USB-Case kann weiterverwendet werden, ausreichend Speicherplatz auf HDD, KEINE Gefahr und ohne Bastelaufwand / Nachteil: es ist nicht aus einem Guss
Var6. SATA: 1TB-HDD / PCIe: ohne / SATA-SSD extern an Thunderbolt => Schulnote1 - ausreichend flott(Limit SATA), SSD kann wiederverwendet werden, ausreichend Speicherplatz auf HDD, KEINE Gefahr und ohne Bastelaufwand, aber Thunderbolt-Case teuer und eingeschränkt weiterverwendbar, nur minimaler Geschwindigkeitsvorteil, wenn nur eine SATA-SSD dringen steckt(wie in meinem Fall).
(nicht von mir getestet:
Var7. SATA: 1TB-HDD / PCIe: ohne / PCIe-SSD extern an Thunderbolt => Schulnote1 - sehr flott(Limit TB2), SSD kann wiederverwendet werden, ausreichend Speicherplatz auf HDD, KEINE Gefahr und ohne Bastelaufwand, aber Thunderbolt-Case mit NVMe nochmal viel teuerer.)