Ich hab nicht so ganz verstanden was du jetzt machen möchtest.
Das Guest-Konto kannst du nicht löschen - aber wenn es deaktiviert ist, kannst du dich darüber ja nicht anmelden. Das funktioniert dann nur noch über andere User ("Administrator" auf jeden Fall, dazu halt evtl. angelegte User). Wenn du nicht möchtest, daß sich jemand anmelden kann, vergib für alle User (auch und besonders den Administrator!) neue Passwörter. Alternativ kannst du die Anbindung der Datei/Druckerfreigabe usw. an die Netzwerkkarte löschen, dann steht kein Dienst zur Verfügung, über den du dich anmelden kannst.
Möchtest du eine Anmeldung ermöglichen (z.b. um auf Freigaben zuzugreifen), legst du am besten einen User an, stattest den mit den erforderlichen Rechten aus und vergibst ein Passwort deiner Wahl.