meine erfahrung mit einem PB 1,67 / 1.5 GB und Win XP: Ich benutze hauptsächlich den IE und gelegentlich auch einen Cisco-Client und Mozilla. Es läuft sehr zäh.
Ich halte es für eine absolute Notlösung und könnte mir vorstellen, dass mit Access auf einem kleinem Mac Mini die Arbeit schnell unangenehm wird. für gelegentliches "ausprobieren" und lernen sollte es aber ausreichen.
du musst dir aber im klaren sein, dass die Simulation wirklich langsam und spürbar eine simulation ist. mein XP fühlt sich an wie ein Pentium 133 mit 128 MB - falls dir das was sagt.
du solltest auf jeden fall 1 GB RAM im Rechner haben, da bei VPC Nutung das MAC OS X ansich, der VPC und dann noch das Windows-System Speicher belegen. Mit 512 MB könnte es knapp werden.