Das tatsächliche Färbemittel (also die Farbe im Topf) ist dasselbe. Bei den Anhängseln geht es nur um die optische Erscheinung:
Für Farbfächer sagt der Buchstabe, auf welches Papier gedruckt wurde:
U = Uncoated = ungestrichen = Naturpapier
C = Coated = glzd. gestrichen = Bilderdruckpapier
M = Matte = Offset-Papier mit leichtem Strich
Für die Farbsimulation am Bildschirm werden die CV-Suffixe benutzt:
CV = computer video (also die elektronische Simulation der reinen Farbe am Bildschirm)
CVU = computer video uncoated (elektronische Simulation der auf ungestrichenes Papier gedruckten Farbe)
CVC = computer video coated (elektronische Simulation der auf gestrichenes Papier gedruckten Farbe)
Dein Drucker kann also nur einen Farbtopf der Sorte Pantone PMS xxx kaufen und damit z.B. ungestrichenes Papier bedrucken. Am Bildschirm guckst Du Dir also PMS xxx CVU an, im Uncoated-Farbfächer PMS xxx U.
Für den Druck auf gestrichenes Papier benutzt Dein Drucker dieselbe Farbe, in der Software stellst Du aber PMS xxx CVC ein und guckst Dir die Farbe vorab im Coated-Farbfächer als PMS xxx C an.
Ach ja, PMS steht für "Pantone Matching System", also Pantone Farbabstimmungs-System.
EDIT - Hier steht noch mehr darüber:
http://desktoppub.about.com/cs/color/a/pms_suffix.htm
