Hat vielleicht jeder einen anderen Workflow, aber ich habe beim Zugriff auf Dokumente kein Problem mit der Geschwindigkeit über USB auf rotierende Platten.
Bei der Musik merke ich keinerlei Verzögerung, bei Videos eigentlich auch nicht - bin da vielleicht nicht sonderlich anspruchsvoll, wenn ich einen Film anschauen will, würde mich auch eine Start-Verzögerung von ein, zwei Sekunden nicht stören.
Bei anspruchsvollen Videobearbeitungsprojekten oder ähnlichem mag das anders aussehen.
Beim System und Dateien, auf die man schnell und oft zugreift, reicht meiner Meinung nach auch SSD über USB aus.
Hänger und Aussetzer oder ein lahmer Rechner haben meiner Meinung nach meistens andere Ursachen.