Nur noch vegetarisch ernähren? Wie steht ihr zum Fleischkonsum?

[carstenj]

Mir würde in allen solchen Fällen genügen, auf der Packung hinreichend – und lesbar – informiert zu werden.

Tja, dir und mir und manchen anderen auch. Mittlerweile gibts ja genügend Apps, die die chemische Zusammensetzung des Inhalts, der Packung, der Transportwege und des biologischen Fußabdrucks berechnen, aber ich würde behaupten, dass die Mehrheit der Menschen dafür keine Zeit/Lust hat. Einfach nur QR oder Barcode scannen, und das wars.

Unsere Welt ist nicht nur auf Konsum, sonder auch auf Geschwindigkeit ausgelegt, da passt eben vieles nicht zusammen: Mit ÖPNV zur Arbeit fahren, dauert dann aber 2 Stunde länger als mit dem Auto, dann noch was Gesundes und Frisches einkaufen, lokal soll es zudem sein, keinen Großkonzern unterstützen und anschließend noch schön zuhause ein oder zwei Stunden kochen, damit man kurz vorm Schlafengehen noch schnell was im Magen hat. Und natürlich 42 Mal kauen, sonsts ists auch ungesund.

Und ich will kein Vegetarier werden, ich esse ein bis drei Mal die Woche Fleisch, und dann auch nur wenig, habe gut schmeckende Ersatzprodukte gefunden, versuche regelmäßig zu kochen, aber manchmal hat man darauf einfach keine Lust, da schraubt man sich auch mal ne Bifi rein, was sowohl ethisch als auch gesundheitlich vermutlich eins der schlimmsten Dinge ist, die man tun kann.

 

[magfoo]

Du kannst pflanzliches Material nie so kreieren, dass es nach Fleisch schmeckt. Das geht ohne Chemie nicht (wobei Chemie nicht geich

Nimm Pilze mit rein und es geht.

 

[PiaggioX8]

Nimm Pilze mit rein und es geht.

Also alles was ich bisher vesucht habe ersetzt kein Fleisch. Weder vom Geschmack noch von der Konsistenz.
Um den Geschmack zu erreichen brauchts dann Aromastoffe und Geschmacksverstärker.
Ich bleibe dabei: Allesfresser und kein ungezügelter und einseitiger Konsum.

 

[fa66]

Nimm Pilze mit rein und es geht.

Dann isses ja nicht mehr rein pflanzlich.

 

[magfoo]

Dann isses ja nicht mehr rein pflanzlich.

Weiss ich. Deswegen schrieb ich ja: " nimm Pilze mit rein".

Also alles was ich bisher vesucht habe ersetzt kein Fleisch. Weder vom Geschmack noch von der Konsistenz.
Um den Geschmack zu erreichen brauchts dann Aromastoffe und Geschmacksverstärker.
Ich bleibe dabei: Allesfresser und kein ungezügelter und einseitiger Konsum.

Kommst stark auf die Pilze an und das Fleisch und die Konsistenz, die du ersetzen willst.
Wir hatten Pulled Pork durch pulled Kräutersaitlinge ersetzt, dad kam schon ganz gut hin.
Hackfleisch bekommt man auch ganz gut ersetzt.
Tatsächlich muss man aber etwas weiter gehen, als Champignons.

Einen Rinderfiletersatz wird man natürlich so nicht hinbekommen. Den Umamigeschmack allerdings, den können auch Pilze.

 

[Willeswind]

Ich bin Jeganer - die beste [natürlichste | ganzheitlichste] Art, sich zu ernähren.

Also, eigentlich Jegetarier, aber den Begriff gibts noch nicht.

 

[fa66]

Warum nicht gleich Jäganer? Oder Jägerschnitzelaner, da sind dann die Pilze auch mit drin.

 

[Ralle2007]

Warum nicht gleich Jäganer? Oder Jägerschnitzelaner, da sind dann die Pilze auch mit drin.

Ja, ich gehe öfters auf Jagt. 😉

 

[Difool]

Ja, ich gehe öfters auf Jagt. 😉

Du? Ich dachte wirklich kurz, dass du auf die Jagd gehen würdest.
Hast du nicht eine veritable Sehschwäche?
Oder auch, wie Wille mit Maschinengewehr?

 

[geronimoTwo]

Oder Jägerschnitzelaner, da sind dann die Pilze auch mit drin.

Im ehemaligen Dunkeldeutschland kam das Jägerschnitzel mit Tomatensosse:

https://www.ddr-rezepte.de/deftig/jaegerschnitzel-mit-nudeln/

.

 

[Willeswind]

Oder auch, wie Wille mit Maschinengewehr?

Das MG kann ich in der Schweiz als Privatperson sogar kaufen!

Aber nicht für die Jagd verwenden ...

 

[Ralle2007]

Du? Ich dachte wirklich kurz, dass du auf die Jagd gehen würdest.
Hast du nicht eine veritable Sehschwäche?
Oder auch, wie Wille mit Maschinengewehr?

... ja, mit einem Jäger(in)😉

 

[Ralle2007]

Im ehemaligen Dunkeldeutschland kam das Jägerschnitzel mit Tomatensosse:

https://www.ddr-rezepte.de/deftig/jaegerschnitzel-mit-nudeln/

.

Gibt es heute immer noch. 😀

 

[Ralle2007]

Wer Bock auf DDR Spezialitäten hat und mal in Berlin ist, empfehle ich das Restaurant „Volkskammer“ in Berlin.

https://www.restaurantvolkskammer.de/

 

[Elvisthegreat]

Warum nicht gleich Jäganer? Oder Jägerschnitzelaner, da sind dann die Pilze auch mit drin.

Diskrimierung - oder gehen nur Männer auf die Jagd

 

[Ralle2007]

Diskrimierung - oder gehen nur Männer auf die Jagd

….vergesse bitte „divers“ nicht.😉

 

[fa66]

Jägerschnitzel mit Tomatensosse:

Frittierte panierte Scheibe Jagdwurst Bolognese Berlinese.

Tomatensoße minus Paprika und Currygewürz – fast schon Schnitzel nach Nichtsesshaftenart.

 

[Mad Mac]

... ja, mit einem Jäger(in)😉

Beim gegenderten Jäger:innen würde ich an einen Kammerjäger* denken.

*selbstverständlich geschlechtsneutral

 

[WollMac]

Du kannst pflanzliches Material nie so kreieren, dass es nach Fleisch schmeckt.

Warum sollte man auch?
Echte vegetarische Küche geht völlig anders als "Gemüse, Kartoffeln + Fleisch(ersatz)".

 

[Elvisthegreat]

Beim gegenderten Jäger:innen würde ich an einen Kammerjäger* denken.

*selbstverständlich geschlechtsneutral

Oder an die Intensivkrankenschwesterin