Normalerweise braucht Dich der dpi-Wert nicht zu interessieren, sondern nur die tatsächliche Anzahl der Bildpunkte bzw. die gewünschte Ausgabegrösse.
dpi bedeutet dots per inch, also Bildpunkte pro Zoll. es gibt an, wieviele Bildpunkte auf einer bestimmten Länge untergebracht werden sollen.
Tatsächlich vorhandene Bildpunkte, dpi-Wert und Ausgabegrösse hängen dabei voneinander ab.
Wenn Du also ein Bild mit sagen wir 3000 x 2000 Bildpunkten hast, und willst es mit 300 dpi ausgeben willst, dann erhältst Du im Ergebnis ein Bild von der Grösse 10 x 6,67 Zoll (etwa 26 x 17 cm).
Möchtest Du das Bild grösser haben, erniedrigt sich folglich der dpi-Wert, umgekehrt wird er grösser, wenn Du das Bild kleiner ausgibst.
Betrachtest Du das Bild auf dem Monitor bei voller Auflösung (also 1 Bildpunkt entspricht einem Bildschirmpunkt) schaust Du es Dir also mit der Auflösung des Monitors an ... und die liegt (oder lag früher meist) bei 72 dpi.
In der Praxis ist ja meist die gewünschte Grösse der Ausgabe der bestimmende Faktor ... aus der sich dann eine für diese Grösse entsprechende dpi-Zahl ergibt.
Siehe auch hier:
http://de.wikipedia.org/wiki/Dpi
-- Markus