Mein Tip: ein portabler Recorder. Ich benutze das Zoom H2 um Ideen festzuhalten. Was für euch interessant sein könnte: Damit kann man auch 360 Grad-Aufnahmen machen (in dem Gerät sind 4 Kondensatormikrofone integriert).
Das Ding "einfach" in die Mitte der Gruppe packen und aufnehmen. Anschließend per USB auf den Computer ziehen und bei Bedarf nachbearbeiten (etwas komprimieren, etwas Eq-Einsatz).
Damit kann die Schule später auch andere Veranstaltungen oder Proben mitschneiden, Bands, ein Orchester, Theatergruppen (um z.B. bei Proben zu überprüfen, wie das Geprochene beim Publikum ankommt) etc.
Ein Windschutz ist mir dabei. Draußen aufnehmen wäre somit kein Problem
Eine deutlich bessere Qualität erhält man mMn erst, wenn man alle Instrumente einzeln aufnimmt und abmischt. Dann werden aber selbst die kleinsten Spielfehler so deutlich, dass die Musiker absolut fit sein müssen (keine böse Unterstellung, ist nur leider in der Praxis nicht immer der Fall).
Kostet dann aber auch nicht etwas über 100 Euro, wie das H2, sondern dann bewegen wir uns im 4-stelligen Eurobereich (Interface, Mikrofone, Abhör-Monitore, sonst. Zubehör).
Daher meine Empfehlung: Zoom H2 testen