Warum macht ihr denn so eine große Sache mit der Skalierung?
Dazu muss man etwas tiefer einsteigen. Apples HiDPI beruht darauf, dass ein Bild in der vierfachen Größe des "sieht aus wie" erzeugt wird. Alle Bedienelemente (Fensterrahmen, Menüs, Schalter, Schriften usw.) werden darin ebenfalls viermal so groß dargestellt (also in horizontaler und vertikaler Richtung je doppelt so groß) - die zusätzlichen Pixel werden benutzt, um bessere Verläufe zu erzeugen - deshalb sehen Schriften so scharf aus und nicht pixelig. Bilder - da hast Du recht, werden tatsächlich nativ abgebildet, man sieht auf einem hochauflösenden Schirm mehr Details als auf einem Standard-Schirm gleicher Größe.
Nun kommt dieses "sieht aus wie", denn das bestimmt die Größe der Bedienelemente. Wenn man da bspw. "sieht aus wie 10ß0p (FullHD)" wählt, werden alle Elemente so dargestellt, als hätte der Bildschirm nur FullHD-Auflösung. FullHD ist cool bis 24 Zoll, danach werden die Bedienelemente zu groß - man verschenkt unnötig Platz. Das gleiche gilt für "sieht aus wie 2560x1440", wenn man Monitore grüßer als 27" nutzt.
HiDPI arbeitet zudem am effizientesten, wenn die native Auflösung des Monitors ein ganzzahliges Vielfaches der eingestellten "sieht aus wie"-Auflösung ist. Bei "sieht aus wie FullHD" ist das 4k, bei "sieht aus wie 2560x1440" ist das 5k. Alles andere erfordert zusätzliche Skalierung (bspw. bei "sieht aus wie 2560x1440" erst auf das interne 5k-Bild und dann wieder herunterskaliert auf einen 4k-Monitor), und das kostet wieder Qualität.
Der Monitor hingegen sollte IMMER in seiner nativen Auflösung betrieben werden. Falls nicht, besitzt er einen internen Scaler, der das angelieferte Bild wieder auf die native Auflösung hochzieht - und das sieht meist grottig aus, denn die Hersteller verwenden auf die Optimierung keine Energie - schließlich braucht sie keiner. Apple hat sich früher den Scaler sogar gespart - die alten Alu-Cinema Displays zeigten kleinere Auflösung einfach auf dem dazu passenden Bildbereich an.
Ich hoffe, das ist jetzt etwas klarer.
Am einfachsten wäre immer noch wenn Apple bezahlbare Monitore bauen würde
Angesichts der Probleme, die sie immer wieder mit Auflösungen haben, sind sie wohl eher froh, nur einen High-End-Monitor zu haben, den kaum jemand bezahlen kann.