So, ganz langsam, und tief durchatmen!
1) Wie völlig richtig erkannt bedeutet das Symbol, dass kein Startvolume gefunden wird
2) In Anbetracht des Symptoms, dass sich die Festplatte hörbar ausschaltet ist das auch völlig logisch
3) Defekte Festplatten geben meiner Erfahrung nach eher sehr eigenartige Geräusche von sich. Kommentarloses Wieder-Herunterfahren spricht sehr für die schon mehrfach erwähnten Netzteilprobleme.
Daher auch von mir der dringende Rat: als allererstes die Festplatte an einem bekannt funktionierenden Netzteil testen und sehen, ob sie stabil anläuft und das normale zrrrt-zrrrt-zrrrt-drrrrrrrrrrrrrr vom Selbsttest von sich gibt. Wenn ja: am Netzteil weitersuchen.
SCSI-Festplatten in für Würfel brauchbaren Größen sind samt und sonders deutlich über 20 Jahre alt und entsprechend grenzwertig. Wenn du den Rechner als Oldtimer herrichten möchtest, wird es vermutlich auf einen SCSI2SD-Adapter hinauslaufen, allerdings gab es bislang keine Erfolgsmeldung aus dem Forum zu diesem Ding.
Was du dringend brauchst sind Installationsmedien, vor allem Disketten. Ich kann dir die eventuell kopieren aber das dauert und kostet internationales Porto. Besser wäre ein Mac G3 beige mit Diskettenlaufwerk und USB-Karte, dann kannst du Images selbst auf Disketten schreiben.