Beim Verwenden eines Hotspots am Handy geht's wohl weniger um die "Sicherheit" als viel mehr darum, dass die wenigsten Leute - gerade in Deutschland - über
echt unlimitiertes Datenvolumen verfügen.
Dazu kommt, dass das Mobilnetz an den meisten Orten deutlich langsamer sein dürfte als ein Kupfer/Kabel/Fiber-Internetanschluss.
Weiter kann ein stationärer WLAN-Router halt auch anderes: Du kannst die Kanäle optimieren, ihn als privates VPN konfigurieren etc., gerade das iPhone stellt beim Hotspot ja quasi keinerlei Einstellungsmöglichkeiten zur Verfügung; bei Android kann immerhin z.B. festgelegt werden ob im 2.4 oder 5GHz Band gesendet werden soll.
Zudem: WLAN-Accesspoints haben natürlich auch eine deutlich höhere Reichweite und einen besseren Datendurchsatz als das von einem Smartphone zu erwarten ist.
Aber: Im Freundeskreis nutzen hier auch Leute ausschliesslich das Handy als WLAN-Router, für kleine Anwendungen wie Surfen, Mails senden oder Streamen reicht es allemal, vorausgsetzt man hat ein unlimitiertes Datenabo (in DE ja leider immernoch sauteuer, hier in der CH z.B. schon für knapp 20 Franken zu haben).