Also ich will das mal auftröseln:
Wenn man das neue Dock hat, benötigt man zwingend das "sauteure" Composite-Kabel. Das alte AV-Kabel wird ja über Klinke angeschlossen und wird von neueren iPods nicht mehr unterstützt.
Wenn man das alte Dock hat, kann man nur S-Video ausgeben. Zudem funktioniert daran nicht das neue "sauteure" Composite-Kabel! Und auch iPod touch und das iPhone können über das alte Dock kein Video ausgeben.
Egal in welcher Kombination (mit oder ohne Dock) ist das alte billige AV-Kabel mit dem Classic nicht verwendbar.
Mit dem alten Dock kann ausschließlich S-Video ausgegeben werden. Man benötigt zusätzlich noch die passenden Anschluss-Kabel zum TV (S-Video-Kabel, Klinke-auf-Cinch-Kabel).
Mit dem neuen Dock kann nur in Verbindung mit dem "sauteuren" Composite-Kabel, Video ausgegeben werden. Ein S-Video-Anschluss sucht man daran vergebens. Dafür funktioniert aber im Gegensatz zum alten Dock das "sauteure" Composite-Kabel.