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OS X läuft auf den Pegasos und Amiga One Maschinen, wenn man unter Linux MacOnLinux verwendet.
Es haben schon manchmal Leute Macs aus Einzelteilen zusammengebaut. Billiger kommt man dabei allerdings nicht weg. Zumindest wenn man noch mit einberechnet, dass selber bauen viel Zeit kostet und man keine Garantie hat.